Syrniki/ Cottage-cheese pancakes

1 пачка творога - 200 г; 2 ст.л. муки без горки - в сырники; 1 яйцо; 1,5 ст. л. муки для обваливания;

1/4 ч.л. ванилина

2/3 ст. л. сахара

Приготовление: 1. Творог немного размять, затем добавить яйцо и перемешать.

2. Добавить 2 ст.л. муки, и перемешать до однородной массы

3. Добавить сахар. Можно добавить и больше сахара, но мне хватает такого количества, так как обычно я ем их с каким-либо джемом, вареньем или йогуртом.

4. На тарелку высыпать муку для обваливания. Смочить руки водой и влажными руками сформировать шарик. Обвалять немного в муке и положить на горячую сковороду, которую предварительно сбрызнули маслом. Лопаткой немного придавить шарик на сковороде, придав ему форму сырника. Повторить процедуру. Очень важно смачивать руки перед тем, как формировать шарики, тогда масса не будет прилипать к рукам.

5. Выложив все сырники на сковороду, накрыть крышкой. Они увеличатся в объеме. Жарить с одной стороны до румяного состояния - низ должен быть таким, чтобы вы без труда его перевернули. Перевернуть, жарить до аналогичного состояния на другой стороне, так же накрыв крышкой. 6. Я готовые сырники выкладываю на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. 7. Подавать можно с чем вы любите - сметана, варенье, джем, сгущенное молоко и т.д.