Tortilla for breakfast

Сегодня речь пойдет о мексиканской тортилье. Мексиканская тортилья – это тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки. В качестве хлеба или даже загустителя супа часто используются эти мексиканские лепешки.Тортилья может служить основой и для других блюд: буррито, фахитос, энчилада. Таким образом, подаётся мексиканская тортилья с начинкой (например, тортилья с курицей) или без неё.

Во многих супермаркетах в хлебном отделе продаются эти вкусные круглые лепешки. Можно готовить тортилью традиционным способом- на половинку лепешки выкладывать начинку, накрывать второй половинкой и зажаривать на сковороде, а можно сделать что-то наподобие шаурмы, как сделала я (только тесто тут получается намного вкуснее, чем простой обжаренный тонкий лаваш).

Для начинки подойдет все, что под рукой) Поэтому в то утро в моей тортилье было: яйцо, обжаренные грибы, листья салата, куриная грудка, огурец, майонез и сыр. Много сыра. :) Это кстати очень важный ингредиент, именно благодаря сыру тортилья хорошо держит форму.

Итак, сам процесс приготовления очень прост: в центр круглой лепешки выкладываете все, что хотите/любите (овощи, вареную или обжаренную куриную грудку, вместо нее, если что, можно положить мясо или фарш, а также оливки, грибы, можно приправить это кетчупом, майонезом, любым другим соусом). Сверху все это щедро посыпаете сыром (одно уточнение- ВАЖНО, чтобы сыр был не только в центре, как другие ингредиенты, но и по всей тортилье, в противном случае, края не склеятся и она развалится).

Когда все, сказанное выше сделано, можно обжаривать наш рулетик. Обжаривают ее в подсолнечном масле на раскаленной сковороде до золотистого цвета и корочки. За это время сыр успевает расплавиться и склеить края.

Подают тортилью можно с каким-либо соусом. можно и без него (тем более, если вы положили майонез или кетчуп вовнутрь). Вот и все, очень вкусный, сытный и интересный завтрак готов за 10-15 минут. :)